Das Magazin & Online

Von Nicole Mrziglod



und Julien Steinadler

Fotos: privat
 

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Pizza backen leicht gemacht
Nicole und Julien machens euch hier mal vor

Auch für diese Ausgabe haben wir uns wieder was Neues für euch ausgedacht. Frei nach dem Motto „Do it yourself“ haben wir uns in die Küche gestellt und im Selbstversuch für euch gekocht. Das sollte vor allem Spaß machen, aber gleichzeitig nicht zu teuer sein

Der Grundgedanke: Das mit dem Kochen ist doch gar nicht so schwer!

Also, keine Angst vor dem Herd oder dem Backofen Leute, das ist einfacher als man denkt. Klar, kann ja jeder sagen. Aber wir haben uns für euch hinter den Herd geklemmt.

Wir haben uns dazu entschieden, mal nicht wie in der Schule mit belegten Broten oder irgendwas Langweiligem anzufangen... Nein! Bei uns geht’s direkt ans Eingemachte: Pizza steht auf dem Programm. Damit es etwas schneller geht, haben wir uns gegen den klassischen Hefeteig entschieden und Quark-Öl Teig gemacht. Weil wir euch nicht zu sehr verwirren wollen, bekommt ihr nicht nur eine Liste der benötigten Zutaten, sondern direkt auch eine Liste aller Utensilien, die ihr in der Küche bereitliegen haben solltet. So kann eigentlich nichts mehr schief gehen. Wie das ganze geklappt hat, haben wir auf ein paar Bildern dokumentiert, die ihr hier bestaunen könnt.

Jetzt heißt es nur noch:
Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit!

Für den Teig: -200 g Magerquark - 1 Ei - 6 EL Milch - 8 EL Öl - 1 Prise Salz - 350 g Mehl - 1 Päckchen Backpulver

Für den Belag: - Tomatensoße - Gewürze, z.B. Basilikum, Oregano - Salz & Pfeffer - Gouda, am Stück oder gerieben Ansonsten könnt ihr auf die Pizza tun, was euch schmeckt: Pilze, Schinken, Mozzarella, Ananas, Mais, Salami, Broccoli etc.

Was in eurer Küche vorhanden sein sollte: - große Schüssel - Messer - Mixer - Brettchen - Backblech & Backpapier - Nudelholz - Käsereibe

Damit der Ofen schön warm ist, wenn die Pizza reinkommt, schaltet ihr ihn, bevor ihr anfangt, auf etwa 200 Grad Umluft ein.

Am besten fangt ihr dann mit dem Teig an, da dieser am meisten Arbeit erfordert. Hierzu verrührt ihr den Quark und das Ei mit dem Mixer in einer großen Rührschüssel. Dann gebt ihr das Öl dazu und rührt das ganze cremig.

Danach gebt ihr dann noch die Prise Salz, das Mehl und das Backpulver langsam (nicht alles auf einmal) in die Schüssel und knetet alles bis ein Teig entsteht. Der fertige Teig wird mit dem Nudelholz so ausgerollt, dass er auf das Blech passt.
Um euch zu viel Mühe zu ersparen, macht ihr das am besten direkt auf dem Backpapier. Dann schiebt ihr den Teig 10 Minuten lang in den Ofen, damit er ein bisschen vorbackt.

In der Zwischenzeit könnt ihr die Tomatensauce in eine Schüssel geben und diese mit etwas Salz, Pfeffer und ein paar Gewürzen wie Oregano und Basilikum abschmecken.

Eure Zutaten wie Schinken, Ananas oder Mozzarella schneidet ihr noch in Scheiben oder Stücke, je nachdem, wie ihrs haben wollt.

Nach 10 Minuten holt ihr den Teig raus und verteilt die Tomatensoße auf der Pizza. Danach kommt dann der Belag, z.B. Schinken, Ananas etc. drauf. Als letztes bestreut ihr die Pizza mit geriebenem Käse. Ab in den Ofen, und etwa 20 Minuten backen bis der Käse schön geschmolzen ist.

Dann heißt es: Guten Appetit!